Een schaaltje nootjes of kaas op de toog maakt een avond af. Maar zodra er eten bij komt kijken, duikt de vraag op: moet dat gemeld worden bij het FAVV? Hier is het antwoord, zonder juridisch jargon.
Wat doet het FAVV?
Het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen bewaakt de voedselveiligheid in België. Wie voeding of drank aanbiedt, valt in principe onder hun toezicht. Afhankelijk van wat je precies aanbiedt, geldt een registratie, een toelating of een erkenning. Voor drank schenken bestaan aparte regels dan voor bereide maaltijden.
Wat bieden wij bewust wel aan?
Na rechtstreeks overleg met het FAVV houden we het aanbod bij de toog bewust eenvoudig: nootjes, chips, kaas en salami. Producten die gekoeld moeten worden, bewaren we correct gekoeld. Er komt bij VARGO geen keuken of bereiding van maaltijden aan te pas.
Waar het strenger wordt
Zodra een activiteit verder gaat dan ons beperkte snackaanbod, bijvoorbeeld door maaltijden te bereiden, warme hapjes te maken of echte catering te verzorgen, veranderen de praktische en voedselveiligheidsverplichtingen. Dat is bewust niet wat VARGO aanbiedt.
Het verschil tussen een vereniging en een commerciële zaak
De regels verschillen naargelang wie aanbiedt. Voor verenigingen zonder winstoogmerk die met vrijwilligers werken en maar een paar activiteiten per jaar houden, gelden versoepelingen. Voor wie professioneel en commercieel drank of eten aanbiedt, liggen de verplichtingen anders. Ben je een organisator of uitbater, informeer je dan gericht op de website van het FAVV of bij je lokale controle-eenheid, zodat je zeker in orde bent.
Hoe VARGO hiermee omgaat
Bij VARGO bieden we aan de toog nootjes, chips, kaas en salami aan. Daarvoor is geen FAVV-vergunning nodig. Gekoelde producten bewaren we correct gekoeld. We bereiden geen maaltijden en bieden geen catering aan. Wil je eten op je feest, dan combineer je VARGO met een traiteur of foodtruck die zelf voor zijn eigen FAVV-verplichtingen instaat.
De korte versie: voor de drank en de snacks van VARGO hoef jij als organisator niets te regelen. Werk je met eigen catering of een externe foodpartner, dan gelden daarvoor aparte regels en staat die partij daar zelf voor in.